ENTRANTS
Sopa de galets casolana
Crep de ceps amb beixamel trufada
Truita de bacallà
Paté casolà amb torrades
Faves a la catalana amb ou a baixa temperatura
Poke Bowl de tonyina, mango, alvocat, alga wakame i ou dur
Tàrtar de cranc, alvocat i magrana amb maionesa de wasabi
Cargols a la riojana
Porro rostit amb salsa romesco
Amanida Cesar
SEGONGS
Canelons de la casa gratinats
Cassola de sípia i marisc
Llonganissa a la brasa amb mongetes
Xai a la brasa
Strogonoff de pollastre
Tataki de tonyina amb tobiko i dressing de sèsam
Confit d’ànec amb reducció de vi dolç
Truita a l’estil de l’alt pirineu
Arròs negre · Mínim 2 persones ·
Postres
Aigua i vi
23,5
IVA inclòs
*Servei de pa extra 1
*Informi al personal de qualsevol tipus d’al·lèrgia o intolerància
ENTRANTS
Olla Aranesa dera Val d’Aran
Risotto de Carbassa i setas
Amanida de tomàquet rosa de Barbastro amb burrata, préssec i vinagreta de ruca
Canelons d’ànec amb beixamel trufada en gratén
Tàrtar de tonyina amb guacamole
Sopa de ceba gratinada amb formatge i ou
Timbal d’escalivada amb formatge de cabra
Verdures al wok amb ou a baixa temperatura
SEGONS
Ternasc rostit al nostre estil
Turbot a la Donostiarra
Entrecot de vaca vella a la brasa · salsa a la mostassa opcional ·
Melós de xai amb salsa
Bacallà al romesco
Ventall de porc ibèric a la brasa
Costella de porc a la mostassa
Paella de rap i llagostins · Mínim 2 pers ·
POSTRE
Pastís de formatge de la casa
Coulant de caramel amb gelat de vainilla
Pastís de xocolata de l’àvia amb xarop d’auró
Crep casolà amb crema catalana
Milfulls de crema pastissera amb vainilla
31
IVA inclós
*Servei d’aigua mineral
*Servei de pa extra 1
*Informi al personal de qualsevol tipus d’al·lèrgia o intolerància
CARTA
Pa de vidre amb tomàquet.. 5
Pernil Ibèric de Bellota… 22
Ostres a la brasaa… 4,8/pieza
amanida amb la seva salsa i teriyaki casolà
Olla Aranesa… 12,9
Cargols a la llauna… 18,9
amb all i oli i vinagreta de tomàquet
Foie mi cuit de la casa al oporto… 17,9
Ous de corral a baixa temperatura .. 18
amb crema de foie, parmentier de patata i carxofa, làmines de tòfona i xips de carxofa cruixent
Ceviche de corvina i llagostins… 19,9
amb llet de tigre i amaniment de cítrics
Vieires mar i muntanya … 24
sobre velouté de peix amb cruixent de torrezno confitat
Foie fresc d’anec a la planxa… 20,9
amb poma caramel·litzada i tòfona
Carpaccio de picaña de bou Discarlux … 19,9
amb oli de pistatxo, gelat de mostassa anglesa i làmines de parmesà
Tomàquet rosa de Barbastre i llom de bonítol… 17
Tàrtar de vaca vella… 21,9
amb perles de tòfona
Caviar Nacarii dera Val d´Aran (10g)… 34
*Servei de pa 1
Filet de vedella… 24,9
amb parmentier de patates i salsa de bolets
Magret de d’ànec… 22,5
amb foie i reducció de Pedro Ximénez i mel
Garrí rostit… 24,5
Espatlla de xai de llet rostida… 28
Chuletón de vedella selecció Discarlux… 80/KG
Maduració DRY AGE 40 dies
Costilleta de cabrit a la brasa… 25,9
Ploma de porc ibèric… 21,9
amb salsa Satay Thay
Mall de vedella 3,5KG aprox… 90
jarret de vaca rostit (3-5 persones)
*Servei de pa 1
Xuleta de tonyina d’aleta groga… 24,9
amb saltat de verdures
LLom de Rodaballo… 28
a la Donostiarra
Bacallà… 22,9
sobre parmentier de ceba caramel·litzada i all negre
Pop… 22,9
amb mojo picó
*Servei de pa 1
(Mínim 2 pers.)
Arròs de llamàntol… 24,9/pers.
Arròs de llebre… 16,9/pers.
Arròs sec amb carpaccio de gambes… 17,9/pers.
*Servei de pa 1
Coulant de xocolata al plat amb gelat de caramel salat… 10
10 minuts d’elaboració
Torrija amb crema de vainilla i gelat canyella… 8
Crep farcit de sorbet de casis amb salsa de taronja… 8,9
Golós de xocolata amb brownie i gelat de nata… 8,9
Babà al ron amb chantilly de vainilla i fruits vermells… 8,9
Milfulles cruixent de mascarpone amb festuc i gelat de chocolata blanca… 8,9
CARTA DE VINS
VINS NEGRES
VINO TINTO
Cosme Palacio D.O Rioja… 24
Tempranillo
AN2 V.T Illes Balears… 32
Callet, Manto Negro y Syrah
Ferrer Bobet Vinyes Velles D.O Priorat… 49
Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon
VINO BLANCO
Polvorete Bodegas Emilio Moro D.O Bierzo… 16
100% Godello
Bestué Gewürztraminer D.O Somontano… 18
100% Gewürztraminer
Can Feixes D.O Penedés… 26
100% Chardonnay
El Jardín de Lucía D.O Rías Baixas… 25
Albariño
L’Inconscient Les Cousins… 19
Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt… 26
Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon
Cims de Porrera Vi de Vila… 28
Cariñena y Garnacha
Artigas de Mas Alta… 34
Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon
Martinet Bru… 36,5
Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon
Ferrer Bobet Vinyes Velles… 49
Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon
Coop 1958… 14
Merlot, Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon
Celistia… 15
Ull de llebre y Syrah
Alto Siós… 27
Syrah, Ull de llebre y Garnacha
Purgatori de Torres… 45
Cariñena, Garnacha y Syrah
L´Efecte Volador… 18
Garnatxa y Carinyena
Acústic… 20
Samsó y Garnacha
El Senat de Montsant… 22
Garnatxa, Carinyena y Syrah
Boig per tu… 22
Garnacha y Cariñena
Dido «La Universal»… 25
Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot
Betsué Finca Rableros… 14
Tempranillo y Cabernet sauvignon
Viñas del Vero… 14
Cabernet sauvignon y Merlot
12 Lunas… 17
Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon
Se Castilla… 39
100% Garnatxa
Prima… 21
Tinta de Toro y Garnacha
Almirez… 33
100% Tinta de Toro
Tilenus de Florida… 22
100% Mencía
Dominio de Tares Cepas Viejas… 24
100% Mencía
Pétalos del Bierzo… 26
Mencía y Alicante bouschet
Castro Candaz… 19
100% Mencía
Lalama de Dominio do Bibei… 30,5
Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao
Bela Roble (Vegano)… 17
100% Tempranillo
Pruno… 19
Pruno Magnum… 36
Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Carmelo Rodero 9 Meses… 21
100% Tempranillo
Valtravieso Crianza… 23
Valtravieso Crianza Magnum… 44
Tempranillo y Merlot
San Cobate… 26
100% Tempranillo
Conde San Cristóbal… 28
100% Tempranillo
Cillar de Silos… 29
100% Tempranillo
Emilio Moro… 32
Emilio Moro 0,5L… 21
Emilio Moro Magnum… 62
100% Tempranillo
Pagos de los Capellanes Crianza… 34
100% Tempranillo
Bosque de Matasnos… 36
Tempranillo y Merlot
Tr3mano «Remirez de Ganuza»… 45
100% Tempranillo
Malleolus… 48
100% Tempranillo
Garmón… 46
100% Tempranillo
Ausás… 49,5
100% Tempranillo
PSI… 59
Tempranillo y Garnacha
Alión.. 89
100% Tempranillo
Vega Sicilia Valbuena 5º Año… 158
Tempranillo y Merlot
Carlos Serres Crianza… 16
100% Tempranillo
Luis Cañas Crianza… 19
Luis Cañas Crianza 0,5L… 15
Luis Cañas Crianza Magnum… 36
Tempranillo y Garnacha
Bakeder Crianza… 21
100% Tempranillo
La Montesa… 23
La Montesa Magnum… 43
100% Garnacha
Lindes de Remelluri… 24
Tempranillo, Garnacha y Graciano
Muga Crianza… 29
Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuela
Marqués de Riscal XR Reserva… 32
Tempranillo y Graciano
Fincas de Ganuza Reservaa… 43
Tempranillo y Graciano
Cotino Reserva… 46
Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha
Macan Clásico… 51
100% Tempranillo
El Puntido… 56
100% Tempranillo
Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)… 19
100% Monastrell
Habla el Silencio (V.T. Extremadura)… 21
Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
AN2 (V.T. Illes Balears)… 32
Callet, Manto Negro y Syrah
VINS BLANCS
Javier Sanz… 15
100% Verdejo
José Pariente… 18
100% Verdejo
La Capilla… 21
Verdejo y Sauvignon Blanc
Paco y Lola… 20
100% Albariño
Pazo de Señorans… 23
Pazo de Señorans 0,5L… 17
100% Albariño
Do Ferreriro… 24
100% Albariño
Envidia Cochina… 34
100% Albariño
Moscato Tosti s´Asti… 15
Moscatel
Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)… 16
100% Parellada
Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)… 18
100% Gewürztraminer
Gessamí (D.O. Penedès)… 20
Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer
El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)… 23
100% Godello
VINS ROSATS
Principe de Viana (D.O. Navarra)… 12
100% Garnacha
Sao (D.O. Costers del Segre)… 14
Garnacha y Syrah
Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)… 29
100% Garnacha
VINS ESPUMOSOS
Pedregosa Reserva Clos Brut Negre… 15
Xarel.lo, Macabeo y Parellada
Agustí Torello Mata Brut Reserva… 22
100% Macabeu
Pere Ventura Brut Reserva… 28
Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Gramona Imperial… 32
Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada
Llopart Brut Nature Reserva… 24
Xarel.lo, Macabeu y Parellada
André Cloutet Grande Réserve Grand Cru… 46
100% Pinot noir
Louis Roederer Brut Premier… 69
Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier
Moët & Chandon Rosé Imperial… 72
Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier
Consulteu el nostre personal sobre els al·lèrgens.
Preus vàlids excepte error tipogràfic.
La carta pot patir modificacions sense avís previ.