ENTRANTES

• Crepes rellenos de trinxat de col
• Mafaldine con salsa de queso y  escamas de parmesano
• Sopa de galets con pelotitas y gallina
• Paté casero con tostaditas
• Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel y menta
• Gazpacho de tomate y sandía con tacos de jamón y huevo duro
• Habas guisadas con chorizo, butifarra y huevo a baja temperatura
• Poke Bowl de arroz salvaje, atún, mango, alga wakame, aguacate y huevo

SEGUNDOS

• Canelones tradicionales de la casa
• Carrillera de cerdo en su jugo
• Dorada a la Meunière
• Cordero a la brasa con all i oli de ajo asado
• Tataki de atún con teriyaki y sésamo
• Lagarto de cerdo ibérico a baja temperatura
• Paella de montaña ·Mínimo 2 pers ·
• Arroz caldoso de marisco ·Mínimo 2 pers ·

POSTRE

Agua y vino

 

20,00€ IVA incluido

ENTRANTES

• Olla Aranesa dera Val d’Aran
• Risotto de queso gorgonzola, peras y nueces
• Ensalada Xató con salsa romesco
• Canelones de pato con bechamel trufado en gratén
• Tartar de atún con guacamole
• Sopa de cebolla gratinada con queso y huevo
• Timbal de escalibada con queso de cabra
• Verduras al wok con huevo a baja temperatura

SEGUNDOS

• Ternasco asado a nuestro estilo
• Lubina a la Donostiarra
• Entrecot de vaca vieja a la brasa · salsa a la mostaza opcional ·
• Bacalao al romesco
• Carrillera de ternera en su salsa
• Codillo de cerdo al estilo alemán
• Abanico de cerdo ibérico a la brasa
• Paella de pluma ibérica y robellones · Mínimo 2 pers ·

POSTRE

Agua y vino

 

26,00€ IVA incluido

Pan de cristal con tomate…  4,00€

Jamón ibérico de Bellota…  18,00€

Ostras a la brasa…  3,50€/pieza

con ponzu, mújol y alga wakame

Olla aranesa…  10,50€

Caracoles a la llauna…  15,90€

con all i oli de ajo asado y vinagreta de tomate

Foie mi cuit de la casa al oporto…  15,00€

Huevos de corral a baja temperatura..  14,50€

con crema de foie, parmentier de patat, lardo ibérico de bellota y láminas de trufa

Ceviche de corvina…  12,50€

con leche de coco y aliño de cítricos

Falsos raviolis de gamba…  18,00€

rellenos de buey de mar y centollo con crema de marisco

Foie fresco de pato a la plancha…  18,50€

con manzana caramelizada y trufa

Carpaccio de picaña de buey…  14,50€

con aceite de pistacho, helado de mostaza inglesa y láminas de parmesano

Tartar de salmón ahumado… 15,00€

con guacamole y sus huevas

Tartar de vaca vieja…  15,00€

en hueso de tuétano con perlas de trufa

Caviar Nacaril dera Val d´Aran (10g)…  32,00€

Tataki de vaca vieja (150g)…  18,00€

macerado con salsa tonkatsu

Magret de pato a la brasa…  17,50€

con foie y salsa de vino oporto

Cochinillo asado deshuesado…  21,50€

Paletilla de cordero lechal asada…  23,50€

Chuletón de vaca vieja…  68,50€

maduración de 35/40 días

Costillas de cordero a la pizarra…  20,90€

Pluma de cerdo ibérico…  18,00€

con salsa Satay Thay

Rape…  17,00€

en salsa verde y huevo de corral a baja temperatura

Lomo de Rodaballo…  20,90€

a la Donostiarra

Bacalao…  19,50€

con manzana, cebolla caramelizada y ali oli de ajo negro gratinado

Pulpo…  21,50€

marinado en salsa kimchee y patatas asadas al chimichurri

(Mínimo 2 pers.)

Arroz de bogavante…  19,50€/pers.

Arroz de liebre…  14,00€/pers.

Arroz con carpaccio de gambas…  14,00€/pers.

Coulant de chocolate al plato con helado de menta…  10,00€

10 minutos de elaboración

Torrija con crema de vainilla y helado de dulce de leche…  7,50€

Crep relleno de helado de frutos del bosque con salsa de naranja…  7,00€

Goloso de chocolate con brownie y helado de turrón…  7,00€

Babà al ron con crema pastelera…  8,00€

L’Inconscient Les Cousins…  18,00€

Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Inici…  22,00€

Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet sauvignon

Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt…  24,50€

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Cims de Porrera Vi de Vila…  26,00€

Cariñena y Garnacha

Artigas de Mas Alta…  32,00€

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Martinet Bru…  32,00€

Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon

Ferrer Bobet Vinyes Velles…  49,00€

Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon

Coop 1958…  14,00€

L´Efecte Volador…  17,00€

Garnatxa y Carinyena

Acústic…  20,00€

Samsó y Garnacha

El Senat de Montsant…  21,00€

Garnatxa, Carinyena y Syrah

Dido «La Universal»…  25,00€

Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot

Betsué Finca Rableros…  14,00€

Tempranillo y Cabernet sauvignon

12 Lunas…  16,00€

Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon

Viñas de Verot…  19,00€

Cabernet sauvignon y Merlot

Se Castilla…  37,00€

100% Garnatxa

Prima…  20,00€

Tinta de Toro y Garnacha

Almirez…  32,00€

100% Tinta de Toro

Tilenus de Florida…  22,00€

100% Mencía

Dominio de Tares Cepas Viejas…  24,00€

100% Mencía

Pétalos del Bierzo…  25,00€

Mencía y Alicante bouschet

Castro Candaz…  18,00€

100% Mencía

Lalama de Dominio do Bibei…  29,00€

Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao

Melior de Matarromera…  15,00€

100% Tempranillo

Bela Roble (Vegano)…  16,00€

100% Tempranillo

Pruno…  18,00€

Pruno Magnum…  34,00€

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Carmelo Rodero 9 Meses…  19,00€

100% Tempranillo

San Cobate…  24,00€

100% Tempranillo

Conde San Cristóbal…  25,00€

100% Tempranillo

Cillar de Silos…  26,00€

100% Tempranillo

Emilio Moro…  28,50€

Emilio Moro 0,5L…  19,00€

Emilio Moro Magnum…  52,00€

100% Tempranillo

Pagos de los Capellanes Crianza…  29,50€

100% Tempranillo

Bosque de Matasnos…  34,00€

Tempranillo y Merlot

Tr3mano «Remirez de Ganuza»…  43,00€

100% Tempranillo

Malleolus…  43,00€

100% Tempranillo

Garmón…  44,00€

100% Tempranillo

Ausás…  49,00€

100% Tempranillo

PSI…  51,00€

Tempranillo y Garnacha

Alión..  89,00€

100% Tempranillo

Vega Sicilia Valbuena 5º Año…  152,00€

Tempranillo y Merlot

Cueva de Lobos Crianza…  14,00€

100% Tempranillo

Carlos Serres Crianza…  14,00€

100% Tempranillo

Luis Cañas Crianza…  18,50€

Luis Cañas Crianza 0,5L…  14,00€

Luis Cañas Crianza Magnum…  36,00€

Tempranillo y Garnacha

Bakeder Crianza…  20,00€

100% Tempranillo

La Montesa…  22,00€

100% Garnacha

Lindes de Remelluri…  22,00€

Tempranillo, Garnacha y Graciano

Cosme Palacio Crianza…  24,00€

100% Tempranillo

Marqués de Riscal XR Reserva…  29,50€

Tempranillo y Graciano

Fincas de Ganuza Reservaa…  42,00€

Tempranillo y Graciano

Cotino Reserva…  44,00€

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha

Macan Clásico…  49,00€

100% Tempranillo

El Puntido… 52,00€

100% Tempranillo

Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)…  18,00€

100% Monastrell

Habla el Silencio (V.T. Extremadura)…  19,00€

Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

AN2 (V.T. Illes Balears)…  32,00€

Callet, Manto Negro y Syrah

Javier Sanz…  15,00€

100% Verdejo

Finca La Colina…  16,00€

100% Verdejo

José Pariente…  18,00€

100% Verdejo

La Capilla…  20,00€

Verdejo y Sauvignon Blanc

Paco y Lola…  20,00€

100% Albariño

Pazo de Señorans…  22,00€

Pazo de Señorans 0,5L…  16,50€

100% Albariño

Do Ferreriro…  24,00€

100% Albariño

Envidia Cochina…  32,00€

100% Albariño

Moscato Tosti s´Asti…  14,00€

Moscatel

Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)…  16,00€

100% Parellada

Polvorete de Emilio Moro (D.O. Bierzo)…  16,00€

100% Godello

Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)…  18,00€

100% Gewürztraminer

Gessamí  (D.O. Penedès)…  20,00€

Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)…  23,00€

100% Godello

Principe de Viana (D.O. Navarra)…  12,00€

100% Garnacha

Sao (D.O. Costers del Segre)…  14,00€

Garnacha y Syrah

Viñas del Vero (D.O. Somontano)…  15,00€

100% Pinot Noir

Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)…  29,00€

100% Garnacha

Pedregosa Reserva Clos Brut Negre…  15,00€

Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Agustí Torello Mata Brut Reserva…  22,00€

100% Macabeu

Pere Ventura Brut Reserva…  26,00€

Macabeo, Xarel.lo y Parellada

Gramona Imperial…  30,00€

Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada

Recadero Terrers…  34,00€

Xarel.lo, Macabeu y Parellada

André Cloutet Grande Réserve Grand Cru…  45,00€

100% Pinot noir

Louis Roederer Brut Premier… 69,00€

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

Moët & Chandon Rosé Imperial… 72,00€

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier