ENTRANTES


Sopa de galets casera

Crep de boletus con bechamel trufada

Tortilla de bacalao

Paté casero con tostadas

Habas a la catalana con huevo a baja temperatura

Poke Bowl de atún, mango, aguacate, alga wakame y huevo duro

Tartar de cangrejo, aguacate y granada con mayonesa de wasabi

Caracoles a la riojana

Puerro asado con salsa romesco

Ensalada César

 

SEGUNDOS


Canelones de la casa gratinados

Cazuela de sepia y marisco

Longaniza a la brasa con alubias

Cordero a la brasa

Strogonoff de pollo

Tataki de atún con tobiko y dressing de sésamo

Confit de pato con reducción de vino dulce

Trucha al estilo del alto pirineo

Arroz negro · Mínimo 2 personas ·

Postre

Agua y vino

23,5

IVA incluído

*Servicio de pan extra 1

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

ENTRANTES


 Olla Aranesa dera Val d’Aran

 Risotto de calabaza y setas

Ensalada de tomate rosa de Barbastro con burrata, melocotón y vinagreta de rúcula

Canelones de pato con bechamel trufada en gratén

 Tartar de atún con guacamole

 Sopa de cebolla gratinada con queso y huevo

 Timbal de escalibada con queso de cabra

 Verduras al wok con huevo a baja temperatura

SEGUNDOS


 Ternasco asado a nuestro estilo

 Rodaballo a la Donostiarra

 Entrecot de vaca vieja a la brasa · salsa a la mostaza opcional ·

 Meloso de cordero en salsa

Bacalao al romesco

 Abanico de cerdo ibérico a la brasa

 Costillar de cerdo a la mostaza

 Arroz de rovellones y trompetas de la muerte · Mínimo 2 pers ·

POSTRE


Tarta de queso de la casa

Coulant de caramelo con helado de vainilla

Tarta de chocolate de la abuela con sirope de arce

Crep casero con crema catalana

Milhojas de crema pastelera con vainilla

 

31

IVA incluido

*Servicio de agua mineral

*Servicio de pan extra 1

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

CARTA

Pan de cristal con tomate…  5
Jamón ibérico de Bellota…  22
Ostras a la brasa…  4,80/pieza

aliñadas con su salsa y teriyaki casero

Olla aranesa…  12,9
Caracoles a la llauna…  18,9

con all i oli y vinagreta de tomate

Foie mi cuit de la casa al oporto…  17,9
Huevos de corral a baja temperatura..  18

con crema de foie, parmentier de patata y alcachofa, láminas de trufa y chips de alcachofa crujiente

Ceviche de corvina y langostinos…  19,9

con leche de tigre, ají picante y aliño de cítricos

Vieiras mar y montaña…  24

sobre velouté de pescado con crujiente de torrezno confitado

Foie fresco de pato a la plancha…  20,9

con manzana caramelizada y trufa

Carpaccio de picaña de buey Discarlux…  19,9

con aceite de pistacho, helado de mostaza inglesa y láminas de parmesano

Tomate rosa de Barbastro y lomo de bonito… 17
Tartar de vaca vieja…  21,9

con perlas de trufa

Caviar Nacaril dera Val d´Aran (10g)…  34

*Servicio de pan 1

Solomillo de vaca…  24,9

con parmentier de patatas y salsa de setas

Magret de pato…  22,5

con foie y reducción de Pedro Ximénez y miel

Cochinillo asado…  24,5
Paletilla de cordero lechal asada…  28
Chuletón de vaca selección Discarlux…  80/KG

maduración DRY AGE 40 días

Costillita de cabrito a la brasa…  25,9
Pluma de cerdo ibérico…  21,9

con salsa Satay Thay

Mazo de vaca 3,5KG (aprox)…  90

jarrete de vaca asado · de 3 a 5 personas ·

*Servicio de pan 1

Chuleta de atún de aleta amarilla…  24,9

con salteado de verduras

Rodaballo…  28

a la Donostiarra

Bacalao…  22,9

sobre parmentier de cebolla caramelizada y ajo negro

Pulpo…  23,9

al mojo picón con patata violeta

*Servicio de pan 1

(Mínimo 2 pers.)

Arroz de bogavante…  24,9/pers.
Arroz de liebre…  16,9/pers.
Arroz seco con carpaccio de gambas…  17,9/pers.

*Servicio de pan 1

Coulant de chocolate al plato con helado de caramelo salado…  10

10 minutos de elaboración

Torrija con crema de vainilla y helado de canela…  8
Crep relleno de sorbete de casis con salsa de naranja…  8,9
Goloso de chocolate con brownie y helado de nata…  8,9
Babà al ron con chantilly de vainilla y frutos rojos …  8,9
Milhojas crujiente de mascarpone con pistacho y helado de chocolate blanco…  8,9

CARTA DE VINOS

VINOS TINTOS

VINO TINTO


Cosme Palacio D.O Rioja… 24

Tempranillo

AN2 V.T Illes Balears…  32

Callet, Manto Negro y Syrah

Ferrer Bobet Vinyes Velles D.O Priorat…  49

Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon

VINO BLANCO


Polvorete Bodegas Emilio Moro D.O Bierzo… 16

100% Godello

Bestué Gewürztraminer D.O Somontano… 18

100% Gewürztraminer

Can Feixes D.O Penedés… 26

100% Chardonnay

El Jardín de Lucía D.O Rías Baixas… 25

Albariño

L’Inconscient Les Cousins…  19

Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt…  26

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Cims de Porrera Vi de Vila…  28

Cariñena y Garnacha

Artigas de Mas Alta…  34

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Martinet Bru…  36,5

Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon

Ferrer Bobet Vinyes Velles…  49

Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon

Coop 1958…  14

Merlot, Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon

Celistia…  15

Ull de llebre y Syrah

Alto Siós…  27

Syrah, Ull de llebre y Garnacha

Purgatori de Torres…  45

Cariñena, Garnacha y Syrah

L´Efecte Volador…  18

Garnatxa y Carinyena

Acústic…  20

Samsó y Garnacha

El Senat de Montsant…  22

Garnatxa, Carinyena y Syrah

Boig per tu…  22

Garnatxa y Carinyena

Dido «La Universal»…  25

Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot

Betsué Finca Rableros…  14

Tempranillo y Cabernet sauvignon

12 Lunas…  17

Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon

Viñas de Vero…  14

Cabernet sauvignon y Merlot

Se Castilla…  39

100% Garnatxa

Prima…  21

Tinta de Toro y Garnacha

Almírez…  33

100% Tinta de Toro

Tilenus de Florida…  22

100% Mencía

Dominio de Tares Cepas Viejas…  24

100% Mencía

Pétalos del Bierzo…  26

Mencía y Alicante bouschet

Castro Candaz…  19

100% Mencía

Lalama de Dominio do Bibei…  30,5

Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao

Bela Roble (Vegano)…  17

100% Tempranillo

Pruno…  19
Pruno Magnum…  36

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Carmelo Rodero 9 Meses…  21

100% Tempranillo

Valtravieso Crianza…  23
Valtravieso Crianza Magnum…  44

Tempranillo y Merlot

San Cobate…  26

100% Tempranillo

Conde San Cristóbal…  28

100% Tempranillo

Cillar de Silos…  29

100% Tempranillo

Emilio Moro…  32
Emilio Moro 0,5L…  21
Emilio Moro Magnum…  62

100% Tempranillo

Pagos de los Capellanes Crianza…  34

100% Tempranillo

Bosque de Matasnos…  36

Tempranillo y Merlot

Tr3mano «Remirez de Ganuza»…  45

100% Tempranillo

Malleolus…  48

100% Tempranillo

Garmón…  46

100% Tempranillo

Ausás…  49,5

100% Tempranillo

PSI…  59

Tempranillo y Garnacha

Alión..  89

100% Tempranillo

Vega Sicilia Valbuena 5º Año…  158

Tempranillo y Merlot

Carlos Serres Crianza…  16

100% Tempranillo

Luis Cañas Crianza…  19
Luis Cañas Crianza 0,5L…  15
Luis Cañas Crianza Magnum…  36

Tempranillo y Garnacha

Bakeder Crianza…  21

100% Tempranillo

La Montesa…  23
La Montesa Magnum…  43

100% Garnacha

Lindes de Remelluri…  24

Tempranillo, Garnacha y Graciano

Muga Crianza…  29

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuela

Marqués de Riscal XR Reserva…  32

Tempranillo y Graciano

Fincas de Ganuza Reservaa…  43

Tempranillo y Graciano

Cotino Reserva…  46

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha

Macan Clásico…  51

100% Tempranillo

El Puntido… 56

100% Tempranillo

Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)…  19

100% Monastrell

Habla el Silencio (V.T. Extremadura)…  21

Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

AN2 (V.T. Illes Balears)…  32

Callet, Manto Negro y Syrah

VINOS BLANCOS
Javier Sanz…  15

100% Verdejo

José Pariente…  18

100% Verdejo

La Capilla…  21

Verdejo y Sauvignon Blanc

Paco y Lola…  20

100% Albariño

Pazo de Señorans…  23
Pazo de Señorans 0,5L…  17

100% Albariño

Do Ferreriro…  24

100% Albariño

Envidia Cochina…  34

100% Albariño

Moscato Tosti s´Asti…  15

Moscatel

Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)…  16

100% Parellada

Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)…  18

100% Gewürztraminer

Gessamí  (D.O. Penedès)…  20

Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)…  23

100% Godello

VINOS ROSADOS
Principe de Viana (D.O. Navarra)…  12

100% Garnacha

Sao (D.O. Costers del Segre)…  14

Garnacha y Syrah

Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)…  29

100% Garnacha

VINOS ESPUMOSOS
Pedregosa Reserva Clos Brut Negre…  15

Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Agustí Torello Mata Brut Reserva…  22

100% Macabeu

Pere Ventura Brut Reserva…  28

Macabeo, Xarel.lo y Parellada

Llopart Brut Nature Reserva…  24

Xarel.lo, Macabeu y Parellada

Gramona Imperial…  32

Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada

André Cloutet Grande Réserve Grand Cru…  46

100% Pinot noir

Louis Roederer Brut Premier… 69

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

Moët & Chandon Rosé Imperial… 72

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

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