Entrantes

· Habas a la catalana con huevo a baja temperatura

· Poke bowl de bacalao, lentejas, aguacate, edamame, huevo duro

· Wok al estilo pad thai de noodles, pollo y verdura

· Vichysiosse con un toque de coco y gambas al ajillo

· Risotto de calabaza, pistacho y queso parmesano

· Carpaccio de pastrami, pesto, rucula, tomate cherry y queso

· Ensalada de queso de cabra, frutos secos, aliño de mostaza y miel

· Caracoles a la Gourmanda

· Pinsa tostada con escalivada, atún, anchoas

· Olla aranesa casera (suplemento 3,5)

 

Segundos

· Canelon rosti de carne con bechamel cremoso de trufa

· Rabo de toro al chocolate

· Ossobuco de ternera al vino, toque picante de kimchi

· Cordero del Valle a la brasa con alioli de albahaca

· Tataki de atun con tobiko, dressing de sesamo y arroz de sushi al wakame

· Cazuela de cola de rape, gambones y mejillones

· Filete de trucha plancha, cous cous, jambon iberico

· Arroz negro de marisco (min 2 personas)

· Entrecot de vaca vieja a la parrilla (suplemento +3,5)

 

Postre

Agua y vino

26

IVA incluído

MENU DISPONIBLE TODOS LOS SERVICIOS MEDIODIA

MARTES A JUEVES NOCHE

*Servicio de pan extra 1

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

Entrantes

· Sopa de cebolla , queso gratinado y huevo a baja temperatura

· Ensalada de bacalao desmigado, burrata y salsa romesco

· Carpaccio de ternera , pinta tostada, rucula y aliño de la casa

· Tartar de atun de aleta amarilla, guacamole

· Canelon de pato casero, bechamel trufada al graten

· Risotto de setas, parmesano, perlas de trufa

· Olla aranesa casera

· Tiradito de corvina, ensalada de col kale, rabanitos, aguacate, teriyaki, kimchee

 

Segundos

· Bacalao, salsa marinera (mejillones, gambas, almejas)

· Lomo de rodaballo a la Donostiarra, alcachofa confitada frita

· Mixto de cordero del Valle a la brasa, alioli de albahaca

· Entrecot de vaca vieja a la parrilla, patata frita casera

· Secreto de atún rojo con teriyaki, tobillo y sesamo

· Magret de pato a la brasa con salsa al Oporto, pure de boniato, cherry asado

· Secreto de cerdo iberico, patata parisina con piel

Postres

· Torrija con crema vainilla

· Piña colada con helado de coco

· Tiramisu, nata, cacao

· Tarta de queso al horno,  frutas del bosque

 

1 bebida / menu

(1/2 botella de vino DO Rioja, cerveza, refresco)

35

IVA incluido

 

SUPLEMENTO POR COMPARTIR 5

MENU DISPONIBLE

TODOS LOS DIAS MEDIODIA Y NOCHE

*Servicio de pan extra 1

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

Pan de cristal con tomate…  6

Jamón ibérico de Bellota…  24

Tabla de quesos catalanes gourmet 125g…  19

Blanc de sora, Puigpedrós, Servilleta de cabra y Azul Ceretà

Olla aranesa casera… 12,9

Ceviche de gamba roja y vieira… 21,9

con leche de tigre de aji amarillo

Lingote de foie gras… 19,9

al Oporto, bañado de en cerezas

Tartar de vaca vieja… 23,9

con perlas de trufa y caviar de mostaza

Carpaccio de picada… 21,9

tomkatsu, naranja confitada, parmesano

Huevo roto 62ºC… 20,9

crema de foie, espuma de patata, trufa

Ensalada de atún marinado… 18,9

escarola frise, lonchas de atún bañado en soja, pimiento rojo asado, cebolleta

sesamo, vinagreta de alcaparras y pepinillo

*Servicio de pan 1

Solomillo Wellington… 25,9

con salsa Perigord

French Rack de cordero del Pirineo… 24,9

a la miel de flores de mostaza

Roti de cochinillo… 27

sobre cama de manzana Pink Lady

*Servicio de pan 1

Pulpo rebozado en tempura… 24,9

con espuma de boniato y mayonesa de kimchi

Bacalao negro de Alaska… 24

a la putanesca

Lomo de rodaballo… 29

con pure de puerro y guisantes, tobiko

*Servicio de pan 1

(Mínimo 2 pers.)

Arroz de carabineros…  23,9/pers.

Arroz de liebre…  19/pers.

Arroz de magret de pato…  20/pers.

*Servicio de pan 1

Coulant de chocolate al plato… 10

con helado de caramelo salado

·10 minutos de elaboración·

Crep relleno de sorbete de cassis… 9,5

con salsa de naranja

Hojaldre crujiente de mascarpone y pistacho… 9,5

y helado de chocolate blanco

Torrija casera… 9.5

con crema de Bailey´s y vainilla

L’Inconscient Les Cousins…  20

L’Inconscient Les Cousins Magnum…  40

Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt…  26

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Cims de Porrera Vi de Vila…  28

Cariñena y Garnacha

Artigas de Mas Alta…  34

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Martinet Bru…  38,5

Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon

Ferrer Bobet Vinyes Velles…  51

Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon

Coop 1958…  15

Volador…  19

Garnatxa y Carinyena

Acústic…  21

Samsó y Garnacha

El Senat de Montsant…  23

Garnatxa, Carinyena y Syrah

Boig per tu…  23

Garnatxa y Carinyena

Dido «La Universal»…  26

Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot

Betsué Finca Rableros…  15

Betsué Finca Rableros Magnum…  30

Tempranillo y Cabernet sauvignon

12 Lunas…  19

Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon

Viñas de Vero…  15

Cabernet sauvignon y Merlot

Somos Colección Merlot…  24

100% Merlot

Almírez…  31

100% Tinta de Toro

Tilenus de Florida…  23

100% Mencía

Dominio de Tares Cepas Viejas…  25

100% Mencía

Pétalos del Bierzo…  28

Mencía y Alicante bouschet

Castro Candaz…  20

100% Mencía

Lalama de Dominio do Bibei…  31,5

Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao

Pruno…  19,5

Pruno Magnum…  39

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Carmelo Rodero 9 Meses…  22

100% Tempranillo

Valtravieso Crianza…  24

Valtravieso Crianza Magnum…  48

Tempranillo y Merlot

San Cobate…  27

100% Tempranillo

Conde San Cristóbal…  29

100% Tempranillo

Emilio Moro…  33

Emilio Moro 0,5L…  22

Emilio Moro Magnum…  66

100% Tempranillo

Pagos de los Capellanes Crianza…  35

100% Tempranillo

Bosque de Matasnos…  38

Tempranillo y Merlot

Tr3mano «Remirez de Ganuza»…  46

100% Tempranillo

Malleolus…  49

100% Tempranillo

Garmón…  48

100% Tempranillo

Ausás…  51,5

100% Tempranillo

PSI…  61

Tempranillo y Garnacha

Alión..  91

100% Tempranillo

Vega Sicilia Valbuena 5º Año…  160

Tempranillo y Merlot

Carlos Serres Crianza…  17

100% Tempranillo

Luis Cañas Crianza…  20

Luis Cañas Crianza 0,5L…  16

Luis Cañas Crianza Magnum…  39

Tempranillo y Garnacha

Bakeder Crianza…  22

100% Tempranillo

La Montesa…  24

La Montesa Magnum…  47

100% Garnacha

Lindes de Remelluri…  25

Tempranillo, Garnacha y Graciano

Muga Crianza…  30

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuela

Marqués de Riscal XR Reserva…  33

Tempranillo y Graciano

Fincas de Ganuza Reservaa…  44

Tempranillo y Graciano

Contino Reserva…  47

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha

Macan Clásico…  53

100% Tempranillo

El Puntido… 59

100% Tempranillo

Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)…  20

100% Monastrell

Habla el Silencio (V.T. Extremadura)…  22

Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

Alquez (D.O.P Calatayud)…  20

Callet, Manto Negro y Syrah

Javier Sanz…  17

100% Verdejo

José Pariente…  19

100% Verdejo

La Capilla…  22

100% Verdejo

Paco y Lola…  22

100% Albariño

Pazo de Señorans…  24

Pazo de Señorans 0,5L…  18

100% Albariño

Do Ferreriro…  26

100% Albariño

Envidia Cochina…  35

100% Albariño

Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)…  17

100% Parellada

Habla de ti (V.T Extremadura)…  18

100% Gewürztraminer

Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)…  19

100% Gewürztraminer

Gessamí  (D.O. Penedès)…  21

Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)…  24

100% Godello

Principe de Viana (D.O. Navarra)…  13

100% Garnacha

Sao (D.O. Costers del Segre)…  16

Garnacha y Syrah

Acústic (D.O. Montsant)…  20

100% Garnacha

Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)…  30

100% Garnacha

Pedregosa Reserva Clos Brut Negre…  18

Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Agustí Torello Mata Brut Reserva…  23

100% Macabeu

Pere Ventura Brut Reserva…  29

Macabeo, Xarel.lo y Parellada

Llopart Brut Nature Reserva…  25

Xarel.lo, Macabeu y Parellada

Gramona Imperial…  34

Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada

André Cloutet Grande Réserve Grand Cru…  49

100% Pinot noir

Louis Roederer Brut Premier… 73

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

Moët & Chandon Rosé Imperial… 75

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier