Entrantes

Sopa de galets con pelotitas y gallina

Crep de boletus con bechamel trufado

Espaguettis con salsa pesto y tomates cherry

 Paté casero con tostadas

 Tartar de tomate, manzana y aguacate

 Habas a la catalana con huevo a baja temperatura

 Poke Bowl de salmón, mango, aguacate, alga wakame y huevo duro

 Guisantes con jamón y huevo a baja temperatura

Caracoles rebozados con panceta ibérica ahumada

Coka de carpaccio de atún fresco, rúcula y rabanitos

Ensalada de queso de cabra con higos, kiwi y aliño de menta

Segundos

Canelones de la casa gratinados

 Cola de rape a la cazuela con salsa lemongrass

Albóndigas a la jardinera

 Solomillo de cerdo a la pimienta verde

 Cordero a la brasa

 Tataki de atún con tobiko y dressing de sésamo

 Confit de pato con reducción de vino dulce

 Lubina a la plancha con salsa de espárragos verdes

 Paella de secreto ibérico y boletus · Mínimo 2 personas ·

Postre

Agua y vino

23

IVA incluído

*Servicio de pan extra 0,8

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

ENTRANTES


 Olla Aranesa dera Val d’Aran

 Risotto de remolacha

 Ensalada Xató con salsa romesco

Canelones de pato con bechamel trufada en gratén

 Tartar de atún con guacamole

 Sopa de cebolla gratinada con queso y huevo

 Timbal de escalibada con queso de cabra

 Verduras al wok con huevo a baja temperatura

SEGUNDOS


 Ternasco asado a nuestro estilo

 Rodaballo a la Donostiarra

 Entrecot de vaca vieja a la brasa · salsa a la mostaza opcional ·

 Codillo de cerdo en salsa

 Bacalao al romesco

 Abanico de cerdo ibérico a la brasa

 Costillar de cerdo a la mostaza

 Arroz de rape y langostinos · Mínimo 2 pers ·

POSTRE


Tarta de queso de la casa

Coulant de caramelo con helado de vainilla

Tarta de chocolate de la abuela con sirope de arce

Crep casero con crema catalana

Milhojas de crema pastelera con vainilla

 

29

IVA incluido

*Servicio de agua mineral

*Servicio de pan extra 0,8

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

CARTA

Pan de cristal con tomate…  4
Jamón ibérico de Bellota…  18
Ostras a la brasa…  4,50/pieza

con ponzu, mújol y alga wakame

Olla aranesa…  10,5
Caracoles a la llauna…  15,9

con all i oli de ajo asado y vinagreta de tomate

Foie mi cuit de la casa al oporto…  16,9
Huevos de corral a baja temperatura..  15,9

con crema de foie, parmentier de patata, lardo ibérico de bellota y láminas de trufa

Ceviche de corvina y langostinos…  15,9

con leche de tigre, ají picante y aliño de cítricos

Falsos raviolis de gamba…  18

rellenos de ceps con crema de marisco

Foie fresco de pato a la plancha…  19,5

con manzana caramelizada y trufa

Carpaccio de picaña de buey…  18

con aceite de pistacho, helado de mostaza inglesa y láminas de parmesano

Carpaccio de ciervo… 15,9

con fruta del dragón y reducción de chocolate y demiglace

Tartar de vaca vieja…  19,5

en hueso de tuétano con perlas de trufa

Caviar Nacaril dera Val d´Aran (10g)…  34

*Servicio de pan 0,8

Tataki de vaca vieja (150g)…  19,5

macerado con salsa tonkatsu

Magret de pato a la brasa…  21,9

con foie y salsa de vino oporto

Cochinillo asado…  24,5
Paletilla de cordero lechal asada…  26
Chuletón de vaca vieja (1kg)…  64,5

maduración de 35/40 días

Costillas de cordero a la pizarra…  23,9
Pluma de cerdo ibérico…  20,9

con salsa Satay Thay

*Servicio de pan 0,8

Chuleta de atún rojo…  23,9

con salteado de boletus

Lomo de Rodaballo…  25,9

a la Donostiarra

Bacalao…  20,9

con manzana, cebolla caramelizada y all i oli de ajo negro gratinado

Pulpo…  22,9

al mojo picón

*Servicio de pan 0,8

(Mínimo 2 pers.)

Arroz de bogavante…  23/pers.
Arroz de liebre…  16/pers.
Arroz socarrat con carpaccio de gambas…  17/pers.

*Servicio de pan 0,8

Coulant de chocolate al plato con helado de leche merengada…  10

10 minutos de elaboración

Torrija con crema de vainilla y helado de dulce de leche…  7,5
Crep relleno de helado con salsa de naranja…  7,9
Goloso de chocolate con brownie y helado de hierbabuena…  7,9
Babà al ron con crema pastelera y tofee…  8
Milhojas crujiente de mascarpone con pistacho y helado de frutas del bosque…  7,9

CARTA DE VINOS

VINOS TINTOS

VINO TINTO


Cueva de Lobos D.O Rioja…  15

Tempranillo

Cosme Palacio D.O Rioja… 24

Tempranillo

VINO BLANCO


Gramona Mustillant Blanc D.O Penedés… 14

Parrillada, Macabeo y Xarel·lo

El Jardín de Lucía D.O Rías Baixas… 25

Albariño

L’Inconscient Les Cousins…  19

Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt…  26

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Cims de Porrera Vi de Vila…  28

Cariñena y Garnacha

Artigas de Mas Alta…  34

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Martinet Bru…  36,5

Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon

Ferrer Bobet Vinyes Velles…  49

Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon

Coop 1958…  14

Merlot, Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon

Celistia…  15

Ull de llebre y Syrah

Alto Siós…  27

Syrah, Ull de llebre y Garnacha

Purgatori de Torres…  45

Cariñena, Garnacha y Syrah

L´Efecte Volador…  18

Garnatxa y Carinyena

Acústic…  20

Samsó y Garnacha

El Senat de Montsant…  22

Garnatxa, Carinyena y Syrah

Boig per tu…  22

Garnatxa y Carinyena

Dido «La Universal»…  25

Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot

Betsué Finca Rableros…  14

Tempranillo y Cabernet sauvignon

12 Lunas…  17

Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon

Viñas de Vero…  14

Cabernet sauvignon y Merlot

Se Castilla…  39

100% Garnatxa

Prima…  21

Tinta de Toro y Garnacha

Almírez…  33

100% Tinta de Toro

Tilenus de Florida…  22

100% Mencía

Dominio de Tares Cepas Viejas…  24

100% Mencía

Pétalos del Bierzo…  26

Mencía y Alicante bouschet

Castro Candaz…  19

100% Mencía

Lalama de Dominio do Bibei…  30,5

Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao

Bela Roble (Vegano)…  17

100% Tempranillo

Pruno…  19
Pruno Magnum…  36

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Carmelo Rodero 9 Meses…  21

100% Tempranillo

Valtravieso Crianza…  23
Valtravieso Crianza Magnum…  44

Tempranillo y Merlot

San Cobate…  26

100% Tempranillo

Conde San Cristóbal…  28

100% Tempranillo

Cillar de Silos…  29

100% Tempranillo

Emilio Moro…  32
Emilio Moro 0,5L…  21
Emilio Moro Magnum…  62

100% Tempranillo

Pagos de los Capellanes Crianza…  34

100% Tempranillo

Bosque de Matasnos…  36

Tempranillo y Merlot

Tr3mano «Remirez de Ganuza»…  45

100% Tempranillo

Malleolus…  48

100% Tempranillo

Garmón…  46

100% Tempranillo

Ausás…  49,5

100% Tempranillo

PSI…  59

Tempranillo y Garnacha

Alión..  89

100% Tempranillo

Vega Sicilia Valbuena 5º Año…  158

Tempranillo y Merlot

Carlos Serres Crianza…  16

100% Tempranillo

Luis Cañas Crianza…  19
Luis Cañas Crianza 0,5L…  15
Luis Cañas Crianza Magnum…  36

Tempranillo y Garnacha

Bakeder Crianza…  21

100% Tempranillo

La Montesa…  23
La Montesa Magnum…  43

100% Garnacha

Lindes de Remelluri…  24

Tempranillo, Garnacha y Graciano

Muga Crianza…  29

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuela

Marqués de Riscal XR Reserva…  32

Tempranillo y Graciano

Fincas de Ganuza Reservaa…  43

Tempranillo y Graciano

Cotino Reserva…  46

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha

Macan Clásico…  51

100% Tempranillo

El Puntido… 56

100% Tempranillo

Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)…  19

100% Monastrell

Habla el Silencio (V.T. Extremadura)…  21

Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

AN2 (V.T. Illes Balears)…  32

Callet, Manto Negro y Syrah

VINOS BLANCOS
Javier Sanz…  15

100% Verdejo

José Pariente…  18

100% Verdejo

La Capilla…  21

Verdejo y Sauvignon Blanc

Paco y Lola…  20

100% Albariño

Pazo de Señorans…  23
Pazo de Señorans 0,5L…  17

100% Albariño

Do Ferreriro…  24

100% Albariño

Envidia Cochina…  34

100% Albariño

Moscato Tosti s´Asti…  15

Moscatel

Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)…  16

100% Parellada

Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)…  18

100% Gewürztraminer

Gessamí  (D.O. Penedès)…  20

Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)…  23

100% Godello

VINOS ROSADOS
Principe de Viana (D.O. Navarra)…  12

100% Garnacha

Sao (D.O. Costers del Segre)…  14

Garnacha y Syrah

Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)…  29

100% Garnacha

VINOS ESPUMOSOS
Pedregosa Reserva Clos Brut Negre…  15

Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Agustí Torello Mata Brut Reserva…  22

100% Macabeu

Pere Ventura Brut Reserva…  28

Macabeo, Xarel.lo y Parellada

Llopart Brut Nature Reserva…  24

Xarel.lo, Macabeu y Parellada

Gramona Imperial…  32

Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada

André Cloutet Grande Réserve Grand Cru…  46

100% Pinot noir

Louis Roederer Brut Premier… 69

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

Moët & Chandon Rosé Imperial… 72

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

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