Entrantes

Sopa de galets casera

Crep de pisto con boloñesa casera

Raviolis de calçots con salsa romesco

Paté casero con tostadas

Habas a la catalana con huevo a baja temperatura

Ensalada de gambas en tempura con manzana y mango

Salteado de espárragos con arroz integral y huevo a baja temperatura

 

Segundos

Canelones de la casa gratinados

Bistec de lomo alto a la brasa

Cordero a la brasa

Estofado de carrillera de cerdo

Tataki de atún con tobiko y dressing de sésamo

Rape frito con su guarnición

Arroz negro · Mínimo 2 personas ·

 

 

Postre

Agua y vino

24,5

IVA incluído

*Servicio de pan extra 1

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

ENTRANTES


Olla Aranesa dera Val d’Aran

Risotto de remolacha

Ensalada de tomate rosa de Barbastro con burrata, manzana y vinagreta de rúcula

Canelones de pato con bechamel trufada en gratén

 Tartar de atún con guacamole

Sopa de cebolla gratinada con queso y huevo

Timbal de escalibada con atún, anchoas y aceitunas negras

SEGUNDOS


Ternasco asado a nuestro estilo

Rodaballo a la Donostiarra

Entrecot de vaca vieja a la brasa · salsa a la mostaza opcional ·

Bacalao al romesco

Secreto de cerdo ibérico a la brasa

Costillar de cerdo a la mostaza

Arroz de setas perrochico y San Jorge con alcachofa · Mínimo 2 pers ·

 

POSTRES

 

33

IVA incluido

*Servicio de pan extra 1

*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia

CARTA

Pan de cristal con tomate…  6
Jamón ibérico de Bellota…  24
Tabla de quesos catalanes gourmet 125g…  19

Blanc de sora, Puigpedrós, Servilleta de cabra y Azul Ceretà

Tomate rosa de Barbastro y lomo de bonito… 17
Ceviche de corvina y langostinos…  19,9

con leche de tigre, ají picante y aliño de cítricos

Olla aranesa…  12,9
Caracoles a la llauna…  18,9

con all i oli y vinagreta de tomate

Foie mi cuit de la casa al oporto…  19
Tartar de vaca vieja…  22,9

con perlas de trufa

Carpaccio de wagyu japonés 80g…  22

con láminas de trufa natural y sorbete de fresa y albahaca

Carpaccio de picada de buey Discarlux…  20

con aceite de pistacho, helado de mostaza inglesa y láminas de parmesano

Huevos de corral a baja temperatura..  19

con crema de foie, parmentier de patata y alcachofa, láminas de trufa y chips de alcachofa crujiente

*Servicio de pan 1

Solomillo de vaca…  25,9

con mantequilla Café París y parmentier de patata

Magret de pato…  24,5

con foie y reducción de Pedro Ximénez y miel

Paletilla de cordero lechal asada…  29
Costillita de cabrito a la brasa…  26,9

 

*Servicio de pan 1

Secreto de atún balfego…  26

con salteado de verduras

Rodaballo…  29

a la Donostiarra

Bacalao…  24

sobre parmentier de cebolla caramelizada y ajo negro

Pulpo…  24,9

al mojo picón con patata violeta

*Servicio de pan 1

(Mínimo 2 pers.)

Arroz de bogavante…  26/pers.
Arroz de liebre…  18/pers.
Arroz seco con carabineros…  20/pers.

*Servicio de pan 1

Coulant de chocolate al plato con helado de caramelo salado…  10

10 minutos de elaboración

Torrija con crema de vainilla y helado de canela…  9,5
Crep relleno de sorbete de casis con salsa de naranja…  9,5
Milhojas crujiente de mascarpone con pistacho y helado de chocolate blanco…  9,5

CARTA DE VINOS

VINOS TINTOS
L’Inconscient Les Cousins…  20
L’Inconscient Les Cousins Magnum…  40

Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt…  26

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Cims de Porrera Vi de Vila…  28

Cariñena y Garnacha

Artigas de Mas Alta…  34

Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon

Martinet Bru…  38,5

Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon

Ferrer Bobet Vinyes Velles…  51

Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon

Coop 1958…  15

Merlot, Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon

Celistia…  16

Ull de llebre y Syrah

Alto Siós…  28

Syrah, Ull de llebre y Garnacha

Purgatori de Torres…  46

Cariñena, Garnacha y Syrah

Volador…  19

Garnatxa y Carinyena

Acústic…  21

Samsó y Garnacha

El Senat de Montsant…  23

Garnatxa, Carinyena y Syrah

Boig per tu…  23

Garnatxa y Carinyena

Dido «La Universal»…  26

Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot

Betsué Finca Rableros…  15
Betsué Finca Rableros Magnum…  30

Tempranillo y Cabernet sauvignon

12 Lunas…  19

Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon

Viñas de Vero…  15

Cabernet sauvignon y Merlot

Somos Colección Merlot…  24

100% Merlot

Almírez…  31

100% Tinta de Toro

Tilenus de Florida…  23

100% Mencía

Dominio de Tares Cepas Viejas…  25

100% Mencía

Pétalos del Bierzo…  28

Mencía y Alicante bouschet

Castro Candaz…  20

100% Mencía

Lalama de Dominio do Bibei…  31,5

Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao

Pruno…  19,5
Pruno Magnum…  39

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Carmelo Rodero 9 Meses…  22

100% Tempranillo

Valtravieso Crianza…  24
Valtravieso Crianza Magnum…  48

Tempranillo y Merlot

San Cobate…  27

100% Tempranillo

Conde San Cristóbal…  29

100% Tempranillo

Emilio Moro…  33
Emilio Moro 0,5L…  22
Emilio Moro Magnum…  66

100% Tempranillo

Pagos de los Capellanes Crianza…  35

100% Tempranillo

Bosque de Matasnos…  38

Tempranillo y Merlot

Tr3mano «Remirez de Ganuza»…  46

100% Tempranillo

Malleolus…  49

100% Tempranillo

Garmón…  48

100% Tempranillo

Ausás…  51,5

100% Tempranillo

PSI…  61

Tempranillo y Garnacha

Alión..  91

100% Tempranillo

Vega Sicilia Valbuena 5º Año…  160

Tempranillo y Merlot

Carlos Serres Crianza…  17

100% Tempranillo

Luis Cañas Crianza…  20
Luis Cañas Crianza 0,5L…  16
Luis Cañas Crianza Magnum…  39

Tempranillo y Garnacha

Bakeder Crianza…  22

100% Tempranillo

La Montesa…  24
La Montesa Magnum…  47

100% Garnacha

Lindes de Remelluri…  25

Tempranillo, Garnacha y Graciano

Muga Crianza…  30

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuela

Marqués de Riscal XR Reserva…  33

Tempranillo y Graciano

Fincas de Ganuza Reservaa…  44

Tempranillo y Graciano

Contino Reserva…  47

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha

Macan Clásico…  53

100% Tempranillo

El Puntido… 59

100% Tempranillo

Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)…  20

100% Monastrell

Habla el Silencio (V.T. Extremadura)…  22

Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

Alquez (D.O.P Calatayud)…  20

Callet, Manto Negro y Syrah

VINOS BLANCOS
Javier Sanz…  17

100% Verdejo

José Pariente…  19

100% Verdejo

La Capilla…  22

100% Verdejo

Paco y Lola…  22

100% Albariño

Pazo de Señorans…  24
Pazo de Señorans 0,5L…  18

100% Albariño

Do Ferreriro…  26

100% Albariño

Envidia Cochina…  35

100% Albariño

Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)…  17

100% Parellada

Habla de ti (V.T Extremadura)…  18

100% Gewürztraminer

Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)…  19

100% Gewürztraminer

Gessamí  (D.O. Penedès)…  21

Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)…  24

100% Godello

VINOS ROSADOS
Principe de Viana (D.O. Navarra)…  13

100% Garnacha

Sao (D.O. Costers del Segre)…  16

Garnacha y Syrah

Acústic (D.O. Montsant)…  20

100% Garnacha

Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)…  30

100% Garnacha

VINOS ESPUMOSOS
Pedregosa Reserva Clos Brut Negre…  18

Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Agustí Torello Mata Brut Reserva…  23

100% Macabeu

Pere Ventura Brut Reserva…  29

Macabeo, Xarel.lo y Parellada

Llopart Brut Nature Reserva…  25

Xarel.lo, Macabeu y Parellada

Gramona Imperial…  34

Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada

André Cloutet Grande Réserve Grand Cru…  49

100% Pinot noir

Louis Roederer Brut Premier… 73

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

Moët & Chandon Rosé Imperial… 75

Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier

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