ENTRANTES
- Crepes rellenos de trinxat de col
- Mafaldine con salsa de queso y escamas de parmesano
- Sopa de galets con pelotitas y gallina
- Paté casero con tostaditas
- Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel y menta
- Gazpacho de tomate y sandía con tacos de jamón y huevo duro
- Habas guisadas con chorizo, butifarra y huevo a baja temperatura
- Poke Bowl de arroz salvaje, atún, mango, alga wakame, aguacate y huevo
SEGUNDOS
- Canelones tradicionales de la casa
- Carrillera de cerdo en su jugo
- Dorada a la Meunière
- Cordero a la brasa con all i oli de ajo asado
- Tataki de atún con teriyaki y sésamo
- Lagarto de cerdo ibérico a baja temperatura
- Paella de montaña ·Mínimo 2 pers ·
- Arroz caldoso de marisco ·Mínimo 2 pers ·
POSTRE
Agua y vino
20,00€ IVA incluido
ENTRANTES
- Olla Aranesa dera Val d’Aran
- Risotto de queso gorgonzola, peras y nueces
- Ensalada Xató con salsa romesco
- Canelones de pato con bechamel trufado en gratén
- Tartar de atún con guacamole
- Sopa de cebolla gratinada con queso y huevo
- Timbal de escalibada con queso de cabra
- Verduras al wok con huevo a baja temperatura
SEGUNDOS
- Ternasco asado a nuestro estilo
- Lubina a la Donostiarra
- Entrecot de vaca vieja a la brasa · salsa a la mostaza opcional ·
- Bacalao al romesco
- Carrillera de ternera en su salsa
- Codillo de cerdo al estilo alemán
- Abanico de cerdo ibérico a la brasa
- Paella de pluma ibérica y robellones · Mínimo 2 pers ·
POSTRE
Agua y vino
26,00€ IVA incluido
CARTA
Pan de cristal con tomate… 4,00€
Jamón ibérico de Bellota… 18,00€
Ostras a la brasa… 3,50€/pieza
con ponzu, mújol y alga wakame
Olla aranesa… 10,50€
Caracoles a la llauna… 15,90€
con all i oli de ajo asado y vinagreta de tomate
Foie mi cuit de la casa al oporto… 15,00€
Huevos de corral a baja temperatura.. 14,50€
con crema de foie, parmentier de patat, lardo ibérico de bellota y láminas de trufa
Ceviche de corvina… 12,50€
con leche de coco y aliño de cítricos
Falsos raviolis de gamba… 18,00€
rellenos de buey de mar y centollo con crema de marisco
Foie fresco de pato a la plancha… 18,50€
con manzana caramelizada y trufa
Carpaccio de picaña de buey… 14,50€
con aceite de pistacho, helado de mostaza inglesa y láminas de parmesano
Tartar de salmón ahumado… 15,00€
con guacamole y sus huevas
Tartar de vaca vieja… 15,00€
en hueso de tuétano con perlas de trufa
Caviar Nacaril dera Val d´Aran (10g)… 32,00€
Tataki de vaca vieja (150g)… 18,00€
macerado con salsa tonkatsu
Magret de pato a la brasa… 17,50€
con foie y salsa de vino oporto
Cochinillo asado deshuesado… 21,50€
Paletilla de cordero lechal asada… 23,50€
Chuletón de vaca vieja… 68,50€
maduración de 35/40 días
Costillas de cordero a la pizarra… 20,90€
Pluma de cerdo ibérico… 18,00€
con salsa Satay Thay
Rape… 17,00€
en salsa verde y huevo de corral a baja temperatura
Lomo de Rodaballo… 20,90€
a la Donostiarra
Bacalao… 19,50€
con manzana, cebolla caramelizada y ali oli de ajo negro gratinado
Pulpo… 21,50€
marinado en salsa kimchee y patatas asadas al chimichurri
(Mínimo 2 pers.)
Arroz de bogavante… 19,50€/pers.
Arroz de liebre… 14,00€/pers.
Arroz con carpaccio de gambas… 14,00€/pers.
Coulant de chocolate al plato con helado de menta… 10,00€
10 minutos de elaboración
Torrija con crema de vainilla y helado de dulce de leche… 7,50€
Crep relleno de helado de frutos del bosque con salsa de naranja… 7,00€
Goloso de chocolate con brownie y helado de turrón… 7,00€
Babà al ron con crema pastelera… 8,00€
CARTA DE VINOS
VINOS TINTOS
L’Inconscient Les Cousins… 18,00€
Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
Inici… 22,00€
Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet sauvignon
Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt… 24,50€
Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon
Cims de Porrera Vi de Vila… 26,00€
Cariñena y Garnacha
Artigas de Mas Alta… 32,00€
Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon
Martinet Bru… 32,00€
Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon
Ferrer Bobet Vinyes Velles… 49,00€
Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon
Coop 1958… 14,00€
Merlot, Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon
Celistia… 15,00€
Ull de llebre y Syrah
Alto Siós… 24,00€
Syrah, Ull de llebre y Garnacha
Purgatori de Torres… 41,00€
Cariñena, Garnacha y Syrah
L´Efecte Volador… 17,00€
Garnatxa y Carinyena
Acústic… 20,00€
Samsó y Garnacha
El Senat de Montsant… 21,00€
Garnatxa, Carinyena y Syrah
Dido «La Universal»… 25,00€
Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot
Betsué Finca Rableros… 14,00€
Tempranillo y Cabernet sauvignon
12 Lunas… 16,00€
Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon
Viñas de Verot… 19,00€
Cabernet sauvignon y Merlot
Se Castilla… 37,00€
100% Garnatxa
Prima… 20,00€
Tinta de Toro y Garnacha
Almirez… 32,00€
100% Tinta de Toro
Tilenus de Florida… 22,00€
100% Mencía
Dominio de Tares Cepas Viejas… 24,00€
100% Mencía
Pétalos del Bierzo… 25,00€
Mencía y Alicante bouschet
Castro Candaz… 18,00€
100% Mencía
Lalama de Dominio do Bibei… 29,00€
Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao
Melior de Matarromera… 15,00€
100% Tempranillo
Bela Roble (Vegano)… 16,00€
100% Tempranillo
Pruno… 18,00€
Pruno Magnum… 34,00€
Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Carmelo Rodero 9 Meses… 19,00€
100% Tempranillo
San Cobate… 24,00€
100% Tempranillo
Conde San Cristóbal… 25,00€
100% Tempranillo
Cillar de Silos… 26,00€
100% Tempranillo
Emilio Moro… 28,50€
Emilio Moro 0,5L… 19,00€
Emilio Moro Magnum… 52,00€
100% Tempranillo
Pagos de los Capellanes Crianza… 29,50€
100% Tempranillo
Bosque de Matasnos… 34,00€
Tempranillo y Merlot
Tr3mano «Remirez de Ganuza»… 43,00€
100% Tempranillo
Malleolus… 43,00€
100% Tempranillo
Garmón… 44,00€
100% Tempranillo
Ausás… 49,00€
100% Tempranillo
PSI… 51,00€
Tempranillo y Garnacha
Alión.. 89,00€
100% Tempranillo
Vega Sicilia Valbuena 5º Año… 152,00€
Tempranillo y Merlot
Cueva de Lobos Crianza… 14,00€
100% Tempranillo
Carlos Serres Crianza… 14,00€
100% Tempranillo
Luis Cañas Crianza… 18,50€
Luis Cañas Crianza 0,5L… 14,00€
Luis Cañas Crianza Magnum… 36,00€
Tempranillo y Garnacha
Bakeder Crianza… 20,00€
100% Tempranillo
La Montesa… 22,00€
100% Garnacha
Lindes de Remelluri… 22,00€
Tempranillo, Garnacha y Graciano
Cosme Palacio Crianza… 24,00€
100% Tempranillo
Marqués de Riscal XR Reserva… 29,50€
Tempranillo y Graciano
Fincas de Ganuza Reservaa… 42,00€
Tempranillo y Graciano
Cotino Reserva… 44,00€
Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha
Macan Clásico… 49,00€
100% Tempranillo
El Puntido… 52,00€
100% Tempranillo
Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)… 18,00€
100% Monastrell
Habla el Silencio (V.T. Extremadura)… 19,00€
Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
AN2 (V.T. Illes Balears)… 32,00€
Callet, Manto Negro y Syrah
VINOS BLANCOS
Javier Sanz… 15,00€
100% Verdejo
Finca La Colina… 16,00€
100% Verdejo
José Pariente… 18,00€
100% Verdejo
La Capilla… 20,00€
Verdejo y Sauvignon Blanc
Paco y Lola… 20,00€
100% Albariño
Pazo de Señorans… 22,00€
Pazo de Señorans 0,5L… 16,50€
100% Albariño
Do Ferreriro… 24,00€
100% Albariño
Envidia Cochina… 32,00€
100% Albariño
Moscato Tosti s´Asti… 14,00€
Moscatel
Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)… 16,00€
100% Parellada
Polvorete de Emilio Moro (D.O. Bierzo)… 16,00€
100% Godello
Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)… 18,00€
100% Gewürztraminer
Gessamí (D.O. Penedès)… 20,00€
Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer
El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)… 23,00€
100% Godello
VINOS ROSADOS
Principe de Viana (D.O. Navarra)… 12,00€
100% Garnacha
Sao (D.O. Costers del Segre)… 14,00€
Garnacha y Syrah
Viñas del Vero (D.O. Somontano)… 15,00€
100% Pinot Noir
Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)… 29,00€
100% Garnacha
VINOS ESPUMOSOS
Pedregosa Reserva Clos Brut Negre… 15,00€
Xarel.lo, Macabeo y Parellada
Agustí Torello Mata Brut Reserva… 22,00€
100% Macabeu
Pere Ventura Brut Reserva… 26,00€
Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Gramona Imperial… 30,00€
Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada
Recadero Terrers… 34,00€
Xarel.lo, Macabeu y Parellada
André Cloutet Grande Réserve Grand Cru… 45,00€
100% Pinot noir
Louis Roederer Brut Premier… 69,00€
Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier
Moët & Chandon Rosé Imperial… 72,00€
Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier
Consulte a nuestro personal acerca los alérgenos.
Precios válidos salvo error tipográfico.
La carta puede sufrir modificaciones sin previo aviso.