Entrantes
· Habas a la catalana con huevo a baja temperatura
· Poke bowl de bacalao, lentejas, aguacate, edamame, huevo duro
· Wok al estilo pad thai de noodles, pollo y verdura
· Vichysiosse con un toque de coco y gambas al ajillo
· Risotto de calabaza, pistacho y queso parmesano
· Carpaccio de pastrami, pesto, rucula, tomate cherry y queso
· Ensalada de queso de cabra, frutos secos, aliño de mostaza y miel
· Caracoles a la Gourmanda
· Pinsa tostada con escalivada, atún, anchoas
· Olla aranesa casera (suplemento 3,5)
Segundos
· Canelon rosti de carne con bechamel cremoso de trufa
· Rabo de toro al chocolate
· Ossobuco de ternera al vino, toque picante de kimchi
· Cordero del Valle a la brasa con alioli de albahaca
· Tataki de atun con tobiko, dressing de sesamo y arroz de sushi al wakame
· Cazuela de cola de rape, gambones y mejillones
· Filete de trucha plancha, cous cous, jambon iberico
· Arroz negro de marisco (min 2 personas)
· Entrecot de vaca vieja a la parrilla (suplemento +3,5)
Postre
Agua y vino
26
IVA incluído
MENU DISPONIBLE TODOS LOS SERVICIOS MEDIODIA
MARTES A JUEVES NOCHE
*Servicio de pan extra 1
*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia
Entrantes
· Sopa de cebolla , queso gratinado y huevo a baja temperatura
· Ensalada de bacalao desmigado, burrata y salsa romesco
· Carpaccio de ternera , pinta tostada, rucula y aliño de la casa
· Tartar de atun de aleta amarilla, guacamole
· Canelon de pato casero, bechamel trufada al graten
· Risotto de setas, parmesano, perlas de trufa
· Olla aranesa casera
· Tiradito de corvina, ensalada de col kale, rabanitos, aguacate, teriyaki, kimchee
Segundos
· Bacalao, salsa marinera (mejillones, gambas, almejas)
· Lomo de rodaballo a la Donostiarra, alcachofa confitada frita
· Mixto de cordero del Valle a la brasa, alioli de albahaca
· Entrecot de vaca vieja a la parrilla, patata frita casera
· Secreto de atún rojo con teriyaki, tobillo y sesamo
· Magret de pato a la brasa con salsa al Oporto, pure de boniato, cherry asado
· Secreto de cerdo iberico, patata parisina con piel
Postres
· Torrija con crema vainilla
· Piña colada con helado de coco
· Tiramisu, nata, cacao
· Tarta de queso al horno, frutas del bosque
1 bebida / menu
(1/2 botella de vino DO Rioja, cerveza, refresco)
35
IVA incluido
SUPLEMENTO POR COMPARTIR 5
MENU DISPONIBLE
TODOS LOS DIAS MEDIODIA Y NOCHE
*Servicio de pan extra 1
*Informe al personal de cualquier tipo de alergia o intolerancia
CARTA
Pan de cristal con tomate… 6
Jamón ibérico de Bellota… 24
Tabla de quesos catalanes gourmet 125g… 19
Blanc de sora, Puigpedrós, Servilleta de cabra y Azul Ceretà
Olla aranesa casera… 12,9
Ceviche de gamba roja y vieira… 21,9
con leche de tigre de aji amarillo
Lingote de foie gras… 19,9
al Oporto, bañado de en cerezas
Tartar de vaca vieja… 23,9
con perlas de trufa y caviar de mostaza
Carpaccio de picada… 21,9
tomkatsu, naranja confitada, parmesano
Huevo roto 62ºC… 20,9
crema de foie, espuma de patata, trufa
Ensalada de atún marinado… 18,9
escarola frise, lonchas de atún bañado en soja, pimiento rojo asado, cebolleta
sesamo, vinagreta de alcaparras y pepinillo
*Servicio de pan 1
Solomillo Wellington… 25,9
con salsa Perigord
French Rack de cordero del Pirineo… 24,9
a la miel de flores de mostaza
Roti de cochinillo… 27
sobre cama de manzana Pink Lady
*Servicio de pan 1
Pulpo rebozado en tempura… 24,9
con espuma de boniato y mayonesa de kimchi
Bacalao negro de Alaska… 24
a la putanesca
Lomo de rodaballo… 29
con pure de puerro y guisantes, tobiko
*Servicio de pan 1
(Mínimo 2 pers.)
Arroz de carabineros… 23,9/pers.
Arroz de liebre… 19/pers.
Arroz de magret de pato… 20/pers.
*Servicio de pan 1
Coulant de chocolate al plato… 10
con helado de caramelo salado
·10 minutos de elaboración·
Crep relleno de sorbete de cassis… 9,5
con salsa de naranja
Hojaldre crujiente de mascarpone y pistacho… 9,5
y helado de chocolate blanco
Torrija casera… 9.5
con crema de Bailey´s y vainilla
CARTA DE VINOS
VINOS TINTOS
L’Inconscient Les Cousins… 20
L’Inconscient Les Cousins Magnum… 40
Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
Mas d’en Gil Vi de Vila Bellmunt… 26
Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon
Cims de Porrera Vi de Vila… 28
Cariñena y Garnacha
Artigas de Mas Alta… 34
Garnacha, Cariñena y Cabernet sauvignon
Martinet Bru… 38,5
Syrah, Cariñena, Garnacha, Merlot y Cabernet sauvignon
Ferrer Bobet Vinyes Velles… 51
Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet sauvignon
Coop 1958… 15
Merlot, Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon
Celistia… 16
Ull de llebre y Syrah
Alto Siós… 28
Syrah, Ull de llebre y Garnacha
Purgatori de Torres… 46
Cariñena, Garnacha y Syrah
Volador… 19
Garnatxa y Carinyena
Acústic… 21
Samsó y Garnacha
El Senat de Montsant… 23
Garnatxa, Carinyena y Syrah
Boig per tu… 23
Garnatxa y Carinyena
Dido «La Universal»… 26
Garnatxa, Syrah, Cabernat Sauvignon, Carinyena y Merlot
Betsué Finca Rableros… 15
Betsué Finca Rableros Magnum… 30
Tempranillo y Cabernet sauvignon
12 Lunas… 19
Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon
Viñas de Vero… 15
Cabernet sauvignon y Merlot
Somos Colección Merlot… 24
100% Merlot
Almírez… 31
100% Tinta de Toro
Tilenus de Florida… 23
100% Mencía
Dominio de Tares Cepas Viejas… 25
100% Mencía
Pétalos del Bierzo… 28
Mencía y Alicante bouschet
Castro Candaz… 20
100% Mencía
Lalama de Dominio do Bibei… 31,5
Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Sousón y Brancellao
Pruno… 19,5
Pruno Magnum… 39
Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Carmelo Rodero 9 Meses… 22
100% Tempranillo
Valtravieso Crianza… 24
Valtravieso Crianza Magnum… 48
Tempranillo y Merlot
San Cobate… 27
100% Tempranillo
Conde San Cristóbal… 29
100% Tempranillo
Emilio Moro… 33
Emilio Moro 0,5L… 22
Emilio Moro Magnum… 66
100% Tempranillo
Pagos de los Capellanes Crianza… 35
100% Tempranillo
Bosque de Matasnos… 38
Tempranillo y Merlot
Tr3mano «Remirez de Ganuza»… 46
100% Tempranillo
Malleolus… 49
100% Tempranillo
Garmón… 48
100% Tempranillo
Ausás… 51,5
100% Tempranillo
PSI… 61
Tempranillo y Garnacha
Alión.. 91
100% Tempranillo
Vega Sicilia Valbuena 5º Año… 160
Tempranillo y Merlot
Carlos Serres Crianza… 17
100% Tempranillo
Luis Cañas Crianza… 20
Luis Cañas Crianza 0,5L… 16
Luis Cañas Crianza Magnum… 39
Tempranillo y Garnacha
Bakeder Crianza… 22
100% Tempranillo
La Montesa… 24
La Montesa Magnum… 47
100% Garnacha
Lindes de Remelluri… 25
Tempranillo, Garnacha y Graciano
Muga Crianza… 30
Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuela
Marqués de Riscal XR Reserva… 33
Tempranillo y Graciano
Fincas de Ganuza Reservaa… 44
Tempranillo y Graciano
Contino Reserva… 47
Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha
Macan Clásico… 53
100% Tempranillo
El Puntido… 59
100% Tempranillo
Juan Gil Etiqueta Plata (D.O. Jumilla)… 20
100% Monastrell
Habla el Silencio (V.T. Extremadura)… 22
Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Alquez (D.O.P Calatayud)… 20
Callet, Manto Negro y Syrah
VINOS BLANCOS
Javier Sanz… 17
100% Verdejo
José Pariente… 19
100% Verdejo
La Capilla… 22
100% Verdejo
Paco y Lola… 22
100% Albariño
Pazo de Señorans… 24
Pazo de Señorans 0,5L… 18
100% Albariño
Do Ferreriro… 26
100% Albariño
Envidia Cochina… 35
100% Albariño
Honeymoon «Afrutado» (D.O. Penedès)… 17
100% Parellada
Habla de ti (V.T Extremadura)… 18
100% Gewürztraminer
Betsué Gewürztraminer (D.O. Somontano)… 19
100% Gewürztraminer
Gessamí (D.O. Penedès)… 21
Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer
El Zarzal de milio Moro (D.O. Bierzo)… 24
100% Godello
VINOS ROSADOS
Principe de Viana (D.O. Navarra)… 13
100% Garnacha
Sao (D.O. Costers del Segre)… 16
Garnacha y Syrah
Acústic (D.O. Montsant)… 20
100% Garnacha
Flor de Muga (D.O. Ca Rioka)… 30
100% Garnacha
VINOS ESPUMOSOS
Pedregosa Reserva Clos Brut Negre… 18
Xarel.lo, Macabeo y Parellada
Agustí Torello Mata Brut Reserva… 23
100% Macabeu
Pere Ventura Brut Reserva… 29
Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Llopart Brut Nature Reserva… 25
Xarel.lo, Macabeu y Parellada
Gramona Imperial… 34
Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada
André Cloutet Grande Réserve Grand Cru… 49
100% Pinot noir
Louis Roederer Brut Premier… 73
Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier
Moët & Chandon Rosé Imperial… 75
Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier
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