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Medidas de Limpieza y Prevención

Limpieza de Espacios y Material

En Era Lucan limpiamos y fregamos todos los espacios del restaurante, tanto en sala como en cocina. Se realiza limpieza y ventilación después de cada servicio de baños, sillas, suelos y espacios de trabajo en la cocina.

Toda nuestra vajilla y utensilios de cocina se limpian a temperaturas superiores a los 80ºC con jabón industrial.

Todos nuestros manteles y servilletas de tela son lavadas en lavadoras industriales a temperaturas de 60ºC con detergente industrial.

Desinfección de Ambiente con Ozonizadores

Desde la apertura del restaurante en 1989, nos hemos preocupado por la limpieza y desinfección de los espacios. Contamos con ozonizadores en el comedor y en cámaras frigoríficas, los cuales desinfectan y purifican todos los ambientes.

  • Renuevan y oxigenan el aire en espacios cerrados, eliminar olores y todo tipo de agentes nocivos.
  • El ozono tiene propiedades fungicidas, destruyendo todo tipo de toxinas, bacterias y virus presentes en un ambiente.
  • Al tratarse de un gas, ayuda a realizar la limpieza y desinfección de los lugares más impracticables, garantizando los resultados.
  • Reduce esfuerzos y tiempo en la limpieza y desinfección de determinadas superficies como tapicerías y tejidos, y en lugares de difícil acceso con otros medios.
  • Al aplicar al agua tratamientos con ozono, se consigue eliminar olores y sabores, sin que interfiera con el pH.

Medidas de Prevención

Debido a la situación actual y como medida de prevención todo nuestro personal se somete a la medición de la temperatura corporal antes de cada servicio. En el caso de que algún miembro de nuestro equipo tuviera síntomas quedaría abstente de venir a su puesto de trabajo.
Todo nuestro equipo está obligado a llevar material de protección y prevención, el cual se lo proporciona la empresa.

Como medida de prevención en el comedor hemos reducido la cantidad de mesas con el objetivo de reducir el aforo.

 

  • Todos los trabajadores están obligados a llevar mascarilla
  • Personal de cocina obligado a trabajar con guantes
  • Control de temperatura a los trabajadores
  • Limpieza de manos antes entrar en zonas de trabajo

Cumplimiento de Medidas de Prevención​